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5月31日消息，京东超市日前举办了“沸腾烟火，食足京东”食品生鲜趋势品暨新品品鉴会。会上，京东超市发布首份618“最值得吃”榜单。此外，京东超市还首次发布了自营商品选品策略，披露了买手挑选商品的方法论。
据悉，此次有27款食品生鲜商品“登榜”，主要品类包括牛奶、预制菜、生鲜肉食、主食调味品、零食饮品等，上榜依据是电商销售及用户好评数据，以及买手推荐。
首份618“最值得吃”榜单牛奶上榜最多，共有三款。包括在京东超市连续三年平均增长超过200%的“塞上一头牛冰萃厚牛乳”；由全球乳制品大国新西兰颁发有机认证的安佳（Anchor）牛奶以及含有天然A2-β酪蛋白的a2儿童牛奶。
预制菜也有三款商品上榜，包括正大食品正大厨易胡椒猪肚鸡、京加坊金汤酸菜鱼、芝洛洛代糖冰山熔岩巧克力盒子蛋糕。生鲜肉食有两款商品登上榜单，包括晓芹即食海参以及真牛馆美国极和牛保乐肩。
据介绍，京东超市选品分为选品分析、选品实勘两个步骤。其中，选品分析主要是研究分析，分别研究政策趋势、行业情况、用户需求、自身优势、竞争对手现状等五个方面。通过选品分析选定商品品类方向，例如某个类型、某个价格带、某种产品特性的商品。
选品实勘则需要买手前往产地、工厂开展大量实地工作，共分为七个步骤。为了挑选品质更好的商品，公司要前往产地带、生产源头、工厂实地广泛考察；对同类型商品进行大批量的体验测评；还要针对商品各项性能指标开展实验室检测。为了让价格最低，要对不同商品开展比价；要压缩中间环节，寻找生产源头；要通过独家定制、大批量采购压缩成本。而为了提升丰富度，则要对每一类商品，穷尽所有细分商品品类，尽可能吸纳更多的品牌、商家。
截自京东App
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