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班戟(bān jǐ),是pancake(松饼)的粤语音译,但经过香港人的改良之后,已经和原来的pancake有了很大的差异,成为一道“中国化”的甜品。
班戟是很多冰室餐厅的一道经典小点,尽管第一印象一般,但仅限于对鲜奶油印象差。鲜奶油换淡奶油,加多点榴莲,味道那定是不同凡响的,所以要试试。
果然,自己做的就没那么腻味,奶油和果肉的比例更加符合口味口感需要,味道很好~。
因为用的是有点米白色的铁塔淡奶油,所以不象鲜奶油那么纯白,味道确是很好。 榴莲皮的绿色实际加抹茶会偏暗绿,不过很香,后来加了几滴绿色素,效果明显很多。
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